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墨書 Inktalez
在三中，我真正领略到了“大食堂”的滋味。
洞口三中有一千多名学生，除少数家住高沙镇的同学外，大部分在学校寄宿，学生大食堂因此成为学校最大的一栋单层建筑。
从内部看，大食堂与很多工厂的大型车间有点类似，没有太多的柱子，全靠四堵砖墙和密密麻麻的房梁支撑。
食堂左侧有两个蒸饭的池子和一个用水泥浆砌的开水池，蒸饭池与开水池中间位置开了一个小门，出门外便是食堂的动力源——一台老式的锅炉，烧煤，它能够给所有的同学蒸出一碗米饭、提供一壶开水，冬天还能给澡堂供应半个小时的热水。
食堂右侧，整齐地排放着一百多张方桌，每个班有五到六张，学校加上复读的学生一共有二十个班，每一张桌子安排的是八个同学。
食堂的正面和右面，各有一个双开的大门，正面的用于学生进入食堂，右面的则连通着炒菜房和淘米池，炒菜房我们只能远观不能近看，更不用说进到里面去了，淘米池则是两溜简单地用水泥砂石砌成的长池子，水泥池上方正中各有两排水管，每排伸出二十个水龙头，大家淘米的时候，场面很是壮观。
根据学校的录取通知，我和大多数同学一样带着二十多斤大米来到学校。办好报到手续进入寝室，才发现还缺两样吃食堂必备的东西——米缸和碗筷。好在高沙镇是全县数一数二的大镇，物资相对丰富，我的要求不高，对高沙的街巷也不陌生，马上走出校门，小跑两三百米，在街上买了一个能够储存三十来斤大米的瓦缸并配好盖子，又买了一只大号的瓦钵，要老板送了一双竹筷，不到半个小时就全部搞定。
虽说有个大食堂，但这个食堂毕竟没有大到能够同时容纳一千多人一涌而进的程度，学校管理层轻车熟路，采取分年级、班次排队进食堂的办法。每当就餐铃响起，早早在教室外走廊里排好队的同学便依次出发，首先是从校长到老师都宠着的三年级学生，接着是二年级，至于我们一年级的新生，理所当然地排在了最后一拨。我们三班，正好排在一年级五个班的中间，最快的时候，也得响铃十多分钟才轮得到动步，等到进入食堂的时候，大部分的同学已经端着碗离开了食堂，蒸饭的盒子里，剩下的瓦钵瓷碗已经稀稀拉拉的没几个了，倒是免了四处寻找的时间。也有隔三差五钵碗被别的同学“捷足先登”的时候，好在我从来没有碰上过，只是那个瓦钵子终竟没有陪伴我到毕业，服务了一年多之后，估计是经受不住一天三次的高温蒸汽，它无疾而终了。
拿到自己的饭钵，还有最重要的一个程序，就是八个同学围到方桌边，推举一位同学把桌上一个大瓦钵里的菜分给大家。这个分菜的差使，几乎所有的人都向往，虽然大家都不会明目张胆地给自己多分一些，但正在长身体、体力脑力消耗极大的同学们，却开发了一种新的舞弊方法——给自己要好的同学多分一点，等出了食堂门再匀过来。
为了避免厚此薄彼，大家只能轮着担当分菜大使，只是碰上某个人迟到或者因故缺席的时候，仍会出现争抢的局面。我们那一桌，最令人难忘的一次争抢出现在一年级的下学期，轮到分菜的同学因家里有事没来，先到的两个同学争着伸出了手，那只可怜的瓦钵，可能是年老体衰的缘故，两个同学分别一用力，居然直接裂成了两半，一钵子菜全部洒在了桌子上，害得大家都只能吃一餐没菜的晚饭。更让人啼笑皆非的是，这一事件的主角，居然有一位是本该温柔如水的女孩子，他们争抢的，仅仅是一钵子豆腐渣！
但是，豆腐渣在当时我们的菜系里面，居然可以排在第二位，排第一位的是一周两次的肉食——每人能够分到五片肉那就是学校开恩了。其他吃得最多的，总是南瓜、冬瓜、豆角、包菜之类，而且上千人的菜，完全是水煮盐调，油星子都难得见到几个，要不是大家出身农村、从小过惯了吃不饱的日子，能够勉强咽下去这些饭菜的，恐怕少之又少。
2007年，我们全年级同学毕业三十年聚会，参加的一两百号人，不分富贵贫贱，在三中新建的学生大食堂大摆流水席“忆苦思甜”，其中有一式主菜，就是深刻在记忆里的豆腐渣，大多数同学都吃得津津有味。
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